WMF Schneidebrett Tranchierbrett Bambus natur 38x25cm für Damastmesser

Technische Daten:

• Länge:                                                                         38cm
• Breite:                                                                         25cm
• Höhe:                                                                          2cm
• Material:                                                                    Bambus
• Gewicht:                                                                     1,3Kg

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Qualität/Verarbeitung

Das WMF Bambus Schneidebrett ist sehr genau verarbeitet. Die Oberfläche ist glatt, eben und spaltenfrei. Somit können sich keine Lebensmittelreste festsetzen. Generell hat Holz durch das darin enthaltene Lingnin eine antibakterielle Wirkung.

Das Bambusholz ist hart, dennoch fügt es bei Schneidevorgänge der Damastmesserschneide keinen Schaden zu, wie das z.B. Schneidebretter aus härteren Materialien tun können.

Die Saftrinne ist ausreichend groß dimensioniert. Beim Schneiden von Obst oder einem Braten sammelt sich die Flüssigkeit darin und läuft nicht auf die Tischplatte. Die Saftrinne an sich ist gleichmäßig eingebracht und leicht zu Reinigen.

Handling

Durch die gute Größe von 38x25cm und der schlanken Brettstärke ist dieses Schneidebrett sehr handlich und funktional. Das Brett an sich liegt gut und stabil auf der Tischplatte. Es eignet sich besonders für Gemüseschnippelarbeiten sowie leichte und mittelschwere Bearbeitungsschritte.

Die Rückseite des Schneidbretts kann ebenfalls zum Schneiden hergenommen werden. Es ist dort keine Saftrinne eingefräst. Deshalb eignet sich diese Seite mehr zum Schneiden von trockenem Kochgut.

Update:

Nach einer täglichen Einsatzzeit von ca. 5 Monaten sieht die Bambusoberfläche des WMF Schneidbretts folgendermaßen aus:

Auf dem Brett wurde hauptsächlich mit einem Wiegeschnitt gearbeitet. Die Oberfläche wirkt optisch benutzt. Diese ist aber nicht tiefgehend beschädigt. Durch das harte Bambusholz und die hochqualitative Verarbeitung behält das Brett auch nach langem Einsatz seine Form. Gereinigt wurde es nach dem Gebrauch mit einem weichen Schwamm und ein wenig Spülmittel mit warmen Wasser unter dem Wasserhahn. Wie alle Holzbretter ist dieses Schneidunterlage nicht für die Spülmaschine geeignet.

Fazit

In der Zusammenfassung ist das WMF Schneidebrett ein ungemein praktischer Küchenhelfer. Durch die große Arbeitsfläche und die optimal gewählte Brettstärke bietet es eine hohe Alltagstauglichkeit, sowie ein gutes Handling beim Reinigen unter dem Wasserhahn. Das Bambusmaterial ist von einer sehr guten Qualität. Die maßgenaue Verarbeitung rundet die positiven Eigenschaften ab. Auch nach einem langem Gebrauch in der Küche behält es seine Form (wie oben auf den Fotos erkennbar) und trägt zu einem hygienischen Umgang mit Lebensmitteln bei.

Tip

Generell gilt für alle Holzbretter: Nach dem Abwaschen das nasse oder feuchte Brett nicht plan auf eine Küchenfläche stellen. Das Holz soll an der Luft trocknen. Durch die optimal gewählte Brettstärke von WMF passt dieses Brett einwandfrei in einen Geschirrständer zum Trocknen. Der im Holz enthaltene Legininanteil hat eine desinfizierende Wirkung, was eine zusätzliche hohe Hygiene bietet.

Für Kochanwendungen mit einer höheren Krafteinwirkung wie z.B. das Zerlegen einer ganzen Ente, eignet sich ein schwereres Schneidebrett wie das von Zwilling besonders, da es aufgrund des hohen Gewichts und somit der Masseträgheit stabiler auf der Tischplatte liegt.