Green Elephant Messer Wetzstahl Keramik

Handling

Der Griff liegt sehr gut in der Hand. Auch mit nassen Handen rutscht man nicht ab. Der Fingerschutz wurde klugerweise oval gestaltet. Somit kann er nicht einfach vom Tisch rollen.  Die Kombination aus der großen Länge des Stabs, sowie der etwas raueren Oberfläche des Keramiks machen ein Nachschärfen der Klinge sehr effizient. Das Messer kann in langen Zügen abgezogen werden und die perfekte Oberfläche des Keramiks nimmt etwas Material an der Klinge ab. Somit lässt sich relativ schnell wieder eine sehr gute Schärfe erzeugen.

Der Stab ist von ca. 1,2m auf einen Holzboden gefallen. Das Keramik ist nicht gebrochen. Dennoch ist bei Keramikmaterialien Vorsicht geboten. Das harte Material kann intensive Stöße nicht gut ab.

Update: April 2018

Am Keramik Abziehstab wurden etwa 50-60 Damastmesser geschärft. Der Stab funktioniert immer noch wie beim ersten Messer. Wir haben den Stabdurchmesser gemessen. Es ist kein Abtrag erkennbar. Das lässt auf eine sehr lange Lebensdauer schließen.

Der Durchmesser am unbenutzen Unterteil: exakt 16mm

Der Durchmesser an der benutzen Fläche: ebenfalls exakt 16mm

Fazit

Die Investition dieses tollen und effektiven Keramikabziehstabs lohnt sich auf alle Fälle. Die Qualität, sowie die Langlebigkeit ist gut. Die Stumpfe Klinge lässt sich gefühlt schneller wieder auf eine vernüftige Schärfe bringen als mit einem normalen Wetzstahl. Die Schneide der Klinge ist nach dem Bearbeiten mit dem Keramikstab glatt, scharf und sofort wieder einsatzbereit. Dennoch ersetzt dieser Keramikstab keinen Wasserstein, mit dem in unterschiedlichen Körnungen ein neuer Grundschliff aufgesetzt werden kann.