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Böker Damast Olive Brotmesser

 193.95


Ein Damastmesser, welches an Schneidetechnik kaum zu Übertreffen ist. Der ultrascharfe und exakte Wellenschliff kombiniert, mit dem extrem leichten Gewicht und dem feinen Handling machen dieses Produkt aus dem Hause Solingen einzigartig. Durch die Optik mit der schönen Damastmaserung und dem glatt verarbeiteten Olivenholzgriff in japanischem Stil, ist es ein absolutes Schmuckstück. Wer sich dieses Damastmesser kauft, wird es nicht mehr hergeben wollen und ein Lebenlang Spaß damit haben.

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Technische Daten:

  • Messerlänge:                                                           36cm
  • Klingenlänge:                                                          23cm
  • Klingenbreite: an der dicksten Stelle:                 4,9cm
  • Klingenmaterial:                                                      VG-10
  • Damastlagen:                                                           37
  • Klingenrückenstärke an der dicksten Stelle:     2,7mm
  • Material Griff:                                                          feines Olivenholz
  • Gewicht:                                                                    127g
  • Balance:                                                                    grifflastig
  • Härtegrad (HRC)                                                      60

 

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Qualität/Verarbeitung

Im Gesamten ist dieses schöne, handgefertigte Damastmesser aus dem Hause Böker (Made in Germany) einwandfrei verarbeitet. Der schöne Eichenholzgriff ist fein gemaßert und sauber glattgeschliffen. Die Kante am Griffende ist perfekt abgerundet.
Die Edelstahlzwinge ist makellos gebürstet und gibt der langen Klinge zusätzlichen Halt und Stabilität.
Die 23cm lange Damastklinge ist schön geschwungen und erinnert ein wenig an einen Krokodilkopf. Die Klingenspitze wurde elegant abgerundet. Die Schneide an der Messerspitze wurde nicht nur bis zu dem Wellenschliff, sondern auch an der Rundung weitergeführt.
Der in Solingen erfundene, einseitige Wellenschliff ist erstklassig ausgeschliffen und an der werksseitigen Schärfe kaum zu übertreffen, wie auf dem nachfolgendem Foto erkennbar ist. Haar lassen sich vom Arm mühelos abrasieren.
Nachfolgend der perfekte präzise Wellenschliff
Die Damastmaserung ist optisch wunderschön gelungen und auch sehr gut sichtbar. Das Firmenlogo aus Solingen wurde schön positioniert und beidseitig aufgebracht.
Auch bei Krutenbrot gleitet die Klinge mühelos durch den Brotleib und zaubert eine spiegelglatte Brotscheibe.
Ein weiterer Vorteil dieses Damastmessers ist der große Abstand von Schneide zum Griff. Beim kompletten Abschneiden der Brotscheibe ist man mit der Hand weiter vom Brett entfernt. Dadurch fühlt sich der komplette Schneidevorgang komfortabler an.

Handling

Durch den sehr angenehm zu haltenden Olivenholzgriff und das ultraleichte Gewicht von nur 127g liegt dieses Damastmesser wie angegossen in der Hand. Die spezielle Messergeometrie lässt sich beim Schneiden toll führen und fühlt sich angenehm an. Brotscheiben, egal welcher Konsistenz lassen sich makellos abschneiden. Ebenso ist das Zerlegen von z.B. einer Annanas ein Kinderspiel. Mit der langen Klingenlänge werden große Obsts und Gemüse mit wenigen Zügen durchtrennt. Der an Schärfe kaum zu übertreffende Wellenschliff bereitet Freude beim Arbeiten.

Fazit

Für das Geld bekommt man eine ordentliche Qualität und ein Brotmesser, mit dem Schneiden nicht nur ein Mittel zum Zweck ist, sondern auch richtig Spaß macht. Der erstklassige Wellenschliff und das sehr schöne Handling machen dieses Damastmesser in seiner Klasse einzigartig.

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Wichtige Info zum Kauf eines Messers!

Wir zeigen Ihnen die wichtigsten Merkmale sowie Vor- und Nachteile der Damastmesser in der Praxis. Dennoch ist es beim Kauf und der Entscheidung des für sich geeigneten Damastmessers sinnvoll mehrere Modelle zu bestellen. Diese können dann Zuhause in die Hand genommen werden. Man merkt schnell welches einem liegt und welches nicht. Die anderen dann wieder unversehrt zurückschicken. Oft haben kleine Maß- und Formunterschiede große Auswirkungen im Handling. Während der eine ein schweres stabileres Messer bevorzugt mag der andere eher ein leichtes, flexibleres.

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