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Echtwerk EW-DM-0310 Damastmesser Küchenmesser

 36.99


Ein absolut empfehlenswertes Damastmesser für Köche, die nicht viel Geld ausgeben möchten aber dennoch auf ein hochqualitatives Küchenwerkzeug Wert legen. Der werksseitige Schliff ist sehr gut, sowie scharf geschliffen und die kompakte Geometrie mit der breiten Klinge lassen dieses Damastmesser zur einer Allzweckwaffe in der Küche werden.

Ca. EUR 36,99* bei Amazon Weitere Informationen...

Technische Daten:

  • Messerlänge:                                                           30,7cm
  • Klingenlänge:                                                          17,4cm
  • Klingenbreite: an der dicksten Stelle:                 4,6cm
  • Klingenmaterial:                                                      VG-10
  • Damastlagen:                                                           67
  • Klingenrückenstärke an der dicksten Stelle:     2mm
  • Material Griff:                                                           Pakka Holz
  • Gewicht:                                                                    193g
  • Balance:                                                                    Grifflastig
  • Härtegrad (HRC)                                                      60

 

Qualität/Verarbeitung

Das Damastmesser von Echtwerk ist gut verarbeitet. Der Griff besteht aus Pakkaholz und die Übergänge auf die Edelstahlteile sind kaum spürbar. Die Edelstahloberflächen sind sauber gebürstet.

Der Übergang von Griff auf die Klinge wurde sauber verschweißt und geschliffen.

Die Klinge besteht aus solidem VG-10 Damaststahl mit einer horizontalen, gut sichtbaren Damastmaserung. Das Firmenlogo wurde makellos aufgebracht.

Die Klinge ist sehr scharf und rasiert Haare vom Arm. Der werksseitige Schliff ist gleichmäßig geschliffen.

 

Handling

Das Echtwerk-Damastmesser liegt überaschend gut in der Hand. Es ist durch seine kompakte Abmaße und die breite Damastklinge ein richtiges Allroundmesser. Schippelarbeiten oder z.B. das Schälen von Orangen lässt sich spielen bewerkstelligen.

Fazit

Ein optisch schlicht gehaltenes, gut Verarbeitetes Damastmesser mit einem Klingenstahl, der auch in Damastmessern über 100€ verbaut wurde. Es lässt sich sehr gut führen und gerade beim Schnippelarbeiten macht es richtig Spaß. Der werksseitige Schliff ist erste Sahne. Dies ist ein einfaches, funktionales Damastmesser mit einem Kampfpreis. Hier kann man nichts falsch machen. Ideal geeignet für Köche, die nicht viel Geld ausgeben wollen aber dennoch auf Qualität und Funktionalität bestehen.

Wichtige Info zum Kauf eines Messers!

Wir zeigen Ihnen die wichtigsten Merkmale sowie Vor- und Nachteile der Damastmesser in der Praxis. Dennoch ist es beim Kauf und der Entscheidung des für sich geeigneten Damastmessers sinnvoll mehrere Modelle zu bestellen. Diese können dann Zuhause in die Hand genommen werden. Man merkt schnell welches einem liegt und welches nicht. Die anderen dann wieder unversehrt zurückschicken. Oft haben kleine Maß- und Formunterschiede große Auswirkungen im Handling. Während der eine ein schweres stabileres Messer bevorzugt mag der andere eher ein leichtes, flexibleres.

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