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Tojiro Flash Damastmesser Universalmesser

 159.00


Ein praktisches und sehr handliches Damastmesser welches in der Küche zu einem großen Kochmesser eine ideale Ergänzung ist. Die Verarbeitung ist bis auf die eingelassenen Edelstahlplatten gut.

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Technische Daten:

  • Messerlänge:                                                            27,2cm
  • Klingenlänge:                                                           15,2cm
  • Klingenbreite: an der dicksten Stelle:                 3,3cm
  • Klingenmaterial:                                                      VG 10
  • Klingenrückenstärke an der dicksten Stelle:     2,4mm
  • Material Griff:                                                           Micarta/Edelstahl
  • Gewicht:                                                                     155g
  • Balance:                                                                    grifflastig
  • Härtegrad (HRC):                                                     60 +/-1

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Qualität/Verarbeitung

Die Verarbeitung des Tojiro Flash Damastmessers ist gut aber dennoch mit Verbesserungspotential. Die Spaltmaße an den Edelstahlplatten zum Griff sind nicht sauber eingehalten. Es befindet sich ein Spalt am Übergang, wie auf dem nachfolgenden Foto zu erkennen. Dieser Spalt sollte aus Hygienischen Gründen mit einem Harz oder ähnlichen Geschlossen sein.

Die VG10 Damaststahlklinge ist werksseitig scharf angeschliffen und für den sofortigen Einsatz bereit. Die Damastmaserung ist horizontal und mit kleinen ovalen Kreisen gezogen. Beidseitig sind unterschiedliche Logos auf der Klinge aufgebracht.

Beidseitige Logos

Handling

Dieses Allzweckmesser ist etwas kleiner als ein Küchenmesser. Es eignet sich besonder für feinere Arbeiten fast jeder Art. Es kann auch vorzüglich zum Brotzeitmachen hergenommen werden, wo Wurst, Käse und Gemüse natürlich auf einer geeigneten Unterlage geschnitten werden kann.

Größenvergleich eines herkömlichen Küchenmessers und des Tojiro Flash Damastmessers

Der leicht geschwungene Griff liegt angenehm in der Hand. Durch das geringe Gewicht und den flach geschliffenen Kropf führt sich das Messer perfekt. Kleine und nicht so kräftige Hände werden mit diesem Damastmesser eine wahre Freude haben.

 

Fazit

Dieses Damastmesser dient als kleines Allzweckküchenmesser. Es ist sehr handlich und hat eine gute Länge für mittlere bis kleine Schnippelarbeiten. Die Verarbeitung in dieser Preisklasse sollte allerdings etwas genauer sein.

 

 

Wichtige Info zum Kauf eines Messers!

Wir zeigen Ihnen die wichtigsten Merkmale sowie Vor- und Nachteile der Damastmesser in der Praxis. Dennoch ist es beim Kauf und der Entscheidung des für sich geeigneten Damastmessers sinnvoll mehrere Modelle zu bestellen. Diese können dann Zuhause in die Hand genommen werden. Man merkt schnell welches einem liegt und welches nicht. Die anderen dann wieder unversehrt zurückschicken. Oft haben kleine Maß- und Formunterschiede große Auswirkungen im Handling. Während der eine ein schweres stabileres Messer bevorzugt mag der andere eher ein leichtes, flexibleres.

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