Stallion Damastmesser Ironwood Großes Chefmesser 22cm

Wie schon das Stallion Damastmesser aus unserem Test mit einer 22cm langen Klinge, ist auch dieses Damastmesser von Stallion sehr gut verarbeitet.

Die Klinge große Klinge besteht aus VG-10 Damaststahl mit einer schönen Maserung und wurde mit einer Hammerschlagbearbeitung an der oberen Hälfte versehen. Im letzten Fertigungsprozess wurde die Klinge noch auf Hochglanz poliert. Der Schliff der Klinge ist im Auslieferungszustand sehr scharf und sehr gleichmäßig geschliffen.

Das Stallion Logo wurde einseitig, deutlich sichtbar aufgeätzt.

Die Schweißnaht, mit der die Damastklinge und dem Griff verbunden sind, zeugen von einer saubersten Verarbeitung.

Einzigartig bei diesem Damastmesser ist der aus australischem Eisenholz hergestellte und mit schönen Ziernieten geschmückte Griff. Das Holz zeichnet sich durch eine besonders hohe Härte aus, wodurch es äußerst robust gegen mechanische Einflüsse ist. Wie sich in unserem Test herausgestellt hat, besitzt das Material auch eine hohe Wiederstandskraft gegen Spülmittel.

Ziernieten und Holz sind an den Übergängen glatt und wertig verarbeitet.

Handling

Dieses hoch qualitativ verarbeitete Damastmesser gehört zu den größten und schwersten seiner Sorte. Es liegt sehr angenehm, und schlüssig aber etwas wuchtig in der Hand und spielt seine Stärken in der Verarbeitung von größerem Kochgut aus. Besonders tut es sich auch beim Schneiden von Kräutern und Salten in größeren Mengen heraus.

Fazit

Hervorzuheben sind die Top Verarbeitung dieses mit einzigartigem Australischem Eisenholz ausgestattetem Damastmesser. Durch das lange und breite Klingenblatt ist es prädestiniert für großes Kochgut. Als Sahnehübchen obendrauf wird das scharfe Stallion in einer chicken und hochwertigen Holzbox geliefert, wodurch es sich auch als Geschenk eignet.

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Wichtige Info zum Kauf eines Messers!

Wir zeigen Ihnen die wichtigsten Merkmale sowie Vor- und Nachteile der Damastmesser in der Praxis. Dennoch ist es beim Kauf und der Entscheidung des für sich geeigneten Damastmessers sinnvoll mehrere Modelle zu bestellen. Diese können dann Zuhause in die Hand genommen werden. Man merkt schnell welches einem liegt und welches nicht. Die anderen dann wieder unversehrt zurückschicken. Oft haben kleine Maß- und Formunterschiede große Auswirkungen im Handling. Während der eine ein schweres stabileres Messer bevorzugt mag der andere eher ein leichtes, flexibleres.