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ECHTWERK EW-DM-0330 Damastmesser

 38.99


Funktional erfüllt dieses Fleischmesser seinen Zweck ohne Probleme und ist sein Geld wert. Die Klingenblattoberfläche ist besonders glatt und die Damastmaserung gut erkennbar. Die Verarbeitung am Griff könnte noch etwas besser sein. Wer ein ähnliches Messer mit einem besseren Handling möchte, sollte sich das Kochling Damastmesser anschauen.

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Artikelnummer: 009. Kategorien: , , , .

Technische Daten:

  • Messerlänge:                                                            30,7cm
  • Klingenlänge:                                                           17,2cm
  • Klingenbreite: an der dicksten Stelle:                 2,9cm
  • Klingenmaterial:                                                      VG 10
  • Klingenrückenstärke an der dicksten Stelle:     2,4mm
  • Material Griff:                                                           Pakka-Holz
  • Gewicht:                                                                     155g
  • Balance:                                                                    grifflastig
  • Härtegrad (HRC):                                                     60

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Qualität/Verarbeitung

Klinge und Griff sind miteineander übergangsfrei verarbeitet. Die Übergänge vom Holzgriff zu den Metallteilen sind jedoch nicht so gut gelungen. Wie auf dem Bild unten, ist ein leichter Metallüberstand erkennbar. Das stört zwar nicht beim Arbeiten, jedoch fühlt es sich auch nicht so wertig an. Die werksseitige Schärfe ist scharf und kann für den sofortigen Arbeitseinsatz genutzt werden.

Das Klingenblatt ist mit 17,2cm etwas kürzer als bei anderen Messern. Die Klingenrückenstärke dafür mit 2,4mm sehr stark. Dieses Damastmesser dient für härtere und gröbere Arbeiten wie z.B. das Zerlegen von knochigem Fleisch.

Die Damastmaserung verläuft horizontal und ist besser sichtbar als bei so manchem anderem Damastmesser in seiner Klasse. Die Klingenblattoberfläche ist glatt poliert, was uns ebenfalls gefällt.

Der Markennamen wurde sinnvoll und gut sichtbar in Richtung des Klingenrückens aufgebracht.

Das Griffmaterial bestehend aus Pakka-Holz ist fein in einem Schwarzton gemasert und für diese Preisklasse gut gelungen.

Handling

Das Damastmesser liegt gut und stabil in der Hand und lässt sich leicht führen. Die Grifflänge ist auch für große Hände geeignet.

Fazit

Funktional erfüllt dieses Fleischmesser seinen Zweck ohne Probleme und ist sein Geld wert. Die Klingenblattoberfläche ist besonders glatt und die Damastmaserung gut erkennbar. Die Verarbeitung am Griff könnte noch etwas besser sein. Wer ein ähnliches Messer mit einem besseren Handling möchte, sollte sich das Kochling Damastmesser anschauen.


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Video des Damastmessers in Aktion

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