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Wakoli Schälmesser Damastmesser, japanischer Damaststahl VG-10

 23.99


Ein kleiner, gut verarbeiteter und werksseitig gut geschliffener Küchenhelfer zum bevorzugten Schälen von rundem Obst und Gemüse. Es wird von Köchen auch zum Schnitzen und Verzieren von Obst für Obstplatten verwendet.

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Technische Daten:

  • Messerlänge:                                                           17,7cm
  • Klingenlänge:                                                          5,9cm
  • Klingenbreite: an der dicksten Stelle:                 1,9cm
  • Klingenmaterial:                                                      VG-10
  • Damastlagen:                                                           67
  • Klingenrückenstärke an der dicksten Stelle:     2,1mm
  • Material Griff:                                                           Pakka Holz
  • Gewicht:                                                                    84g
  • Balance:                                                                    grifflastig
  • Härtegrad (HRC)                                                      60

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Qualität/Verarbeitung

Dieses kleine Schäl- oder auch Tournier- Damastmesser ist gut verarbeitet. Die Klinge ist ordentlich geschwungen und der werksseitige Schliff besteht den Papiertest. Die Damastmaserung sowie das Markenlogo sind gut erkennbar. Die Klinge wurde mit dem Kropf verschweist. Diese verschweißte Verbindung wurde ordnungsgemäß glattgeschliffen und poliert.
Die Übergänge von Holzgriff auf Metallteile sind beim Darüberstreichen leicht spürbar aber nicht störend. Die Edelstahlteile am Griff wurden gebürstet. Der robuste Pakkaholzgriff ist glatt geschliffen.

Das Damastmesser wird in einer stabilen Kartonverpackung geliefert.


 Handling

Dieses kleine Damastmesser zum Schälen von vorzüglich rundem Obst und Gemüse liegt gut in der Hand. Durch die Geierschnabelförmige Klinge lässt sich Obst leichter, präziser und müheloser schneiden und schälen als mit anderen kleinen Messern. Es wird in der Küche auch zum Schnitzen und Verzieren von Obst und Gemüse hergenommen.

Fazit

Das Damastmesser von Wakoli ist ein zusätzlicher Küchenhelfer zum vorzüglichen Schälen von rundem Obst und Gemüse. Bei der Zubereitung von z.B. Obstplatten kann dieses Messer auch zum Schnitzen und Verzieren hergenommen werden. Der werksseitige Schliff ist gut und sofort einsatzbereit.

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Wichtige Info zum Kauf eines Messers!

Wir zeigen Ihnen die wichtigsten Merkmale sowie Vor- und Nachteile der Damastmesser in der Praxis. Dennoch ist es beim Kauf und der Entscheidung des für sich geeigneten Damastmessers sinnvoll mehrere Modelle zu bestellen. Diese können dann Zuhause in die Hand genommen werden. Man merkt schnell welches einem liegt und welches nicht. Die anderen dann wieder unversehrt zurückschicken. Oft haben kleine Maß- und Formunterschiede große Auswirkungen im Handling. Während der eine ein schweres stabileres Messer bevorzugt mag der andere eher ein leichtes, flexibleres.

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