GRÄWE Damaszener Santokumesser 17,5cm lange Klinge

Technische Daten:

• Messerlänge:                                                            31cm
• Klingenlänge:                                                           16,9cm
• Klingenbreite: an der dicksten Stelle:                 4,4cm
• Klingenmaterial:                                                      VG 10
• Damastlagen:                                                            67
• Klingenrückenstärke an der dicksten Stelle:     2,2mm
• Material Griff:                                                           Pakkaholz
• Gewicht:                                                                     193g
• Balance:                                                                    neutral
• Härtegrad (HRC):                                                     60 +/-1

Ca. EUR 59,90* bei Amazon Weitere Informationen...

Qualität/Verarbeitung

Unter all den von uns getesteten Damastmessern besitzt dieses Model von GRÄWE ein Alleinstellungsmerkmal. Das ist der Griff. Wenn man von hinten darauf sieht, erkennt man eine Auswölbung auf der rechten Seite. Der rote Pakkaholzgriff fällt auf und passt optisch zum Rest des Damastmessers.

Für seine Preisklasse ist das GRÄWE Santoku Damastmesser im Gesamten gut verarbeitet. Die Übergänge am Holzgriff zu den Edelstahlmetallteilen sind beim Darüberstreichen leicht spürbar. Dieser leichte Überstand ist aber nicht störend. Die Edelstahlmetallteile, die am Holzgriff anschließen sind schön poliert. Der werksseitige Schliff besteht den Tomaten- sowie den Papiertest und ist somit sofort einsatzbereit. Der Schliff an sich ist ballig. Das garantiert eine lange Standzeit der Schärfe.

Das GRÄWE Santoku Damastmesser liegt mit der Auswölbung am Griff gut in der Hand. Die neutrale Balance sowie das geringe Gewicht lassen ein gutmütiges Führen zu. Auch für Hände die kleiner und weniger Kraft haben ist dieses Produkt geeignet. Es können nahezu alle Produkte, die in der standardmäßigen Küche vorkommen, verarbeitet werden.

Fazit

Ein vernüftiges allround Damastmesser mit einer guten Verarbeitung sowie einer schönen Optik, dass vor allem dem roten Pakkaholzgriff und den schön polierten Edelstahlteilen geschuldet ist. Der werksseitige Schliff besteht Papier und Tomatentest und ist somit sofort einsatzbereit. Durch die schöne Metalldose, in der das Damastmesser geliefert wird, kann es auch gut als Geschenk hergenommen werden.

Ca. EUR 59,90* bei Amazon Weitere Informationen...

 

Wichtige Info zum Kauf eines Messers!

Wir zeigen Ihnen die wichtigsten Merkmale sowie Vor- und Nachteile der Damastmesser in der Praxis. Dennoch ist es beim Kauf und der Entscheidung des für sich geeigneten Damastmessers sinnvoll mehrere Modelle zu bestellen. Diese können dann Zuhause in die Hand genommen werden. Man merkt schnell welches einem liegt und welches nicht. Die anderen dann wieder unversehrt zurückschicken. Oft haben kleine Maß- und Formunterschiede große Auswirkungen im Handling. Während der eine ein schweres stabileres Messer bevorzugt mag der andere eher ein leichtes, flexibleres.